花菇和香菇是两种常见的菌类食材，它们之间的区别在于外形、口感和味道有所不同。 花菇的外形呈现出一种花瓣状，有红色和白色两种花菇。 香菇则是呈圆形的，一般呈现出褐色或黑褐色。 在口感方面，花菇相对来说更加鲜嫩，香菇则更加有嚼劲。 而在味道方面，花菇的味道相对来说比较清淡，香菇则更加鲜香。 所以到底哪个好，其实取决于个人的口味偏好。