表面活性剂有哪些生物学性质的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，由于其分子拥有两种亲性不同的基团，表面活性剂具有较高的亲水性和疏水性，使其能够在水和油之间形成稳定的界面。
其次，表面活性剂还具有降低界面张力的能力，可改善润湿性，使水能更好地渗透到微小孔隙中，提高液体的浸润性和弥散性。
此外，表面活性剂还能与溶液中的有机物质结合形成胶束结构，增强乳化稳定性。
此外，它们还能通过改变胞膜的渗透性，促进其他物质的进入细胞，提高药物的吸收性和生物利用度。
此外，表面活性剂还可用作酶的辅助剂，促进酶对底物的结合和催化反应，提高反应速率。
综上所述，表面活性剂具有丰富的生物学性质，可以在生物体内发挥多种作用。