初榨橄榄油和精炼橄榄油哪个适合炒菜？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
精炼橄榄油在提炼过程中经过高温加热和化学处理，使其香味和营养素大幅减少。
而初榨橄榄油是通过冷压或机械压榨，保留了橄榄的天然香味和营养成分。
它具有较低的饱和脂肪酸含量，富含单不饱和脂肪酸，对健康更有益。
初榨橄榄油炒菜时不易产生不健康的臭氧氧化物，而且它的稳定度更高，耐高温，避免了油烟的产生，更适合炒菜。
总之，初榨橄榄油不仅能增添食物的美味，而且对身体健康更有益处。