海星一般而言是不可以食用的，因为它们的身体构造并不适合人类食用。 海星的身体大部分是由胶质组织构成的，并且含有一种叫做海星弓形背舌螺旋腺的结构，该结构会释放出酸来消化其所食用的食物。 这种胃酸有毒且非常强酸性，是不能被人类所消化的，并且会对人体造成不可逆的伤害。 此外，海星也可能寄生有细菌或寄生虫，进食后可能会导致食物中毒或寄生虫感染。 所以，我们不建议食用海星。