肉馅中加入胡椒粉可以起到提升口感和增添味道的作用。 胡椒粉具有辛辣的特点，可以为肉馅带来辛香口味，使得肉馅更有层次感。 此外，胡椒粉还具有促进消化、抗菌消炎和增加食欲的功能，有利于促进肠胃健康。 在烹饪过程中，胡椒粉还可以帮助肉馅更好地保持湿润和杀菌，提高食品的安全性。 总的来说，加入胡椒粉可以使得肉馅风味更加丰富，营养更丰富，提高食欲和消化吸收能力。