珐琅铸铁锅和搪瓷锅的区别在哪？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
珐琅铸铁锅是由铸铁制成，并在表面附加一层珐琅釉料，然后经过高温烧制而成。
搪瓷锅则是由一种叫做搪瓷的陶瓷材料制成，这种材料在高温下与金属基体反应，形成一层坚硬、光滑的瓷膜。
因此，珐琅铸铁锅相对来说更沉重和耐用，能够均匀持久地传热，并且更易于保持食物的温度，但它可能需要一些特殊的保养和季节性的涮养。
搪瓷锅则相对较轻，更易于清洁，但它的传热效果可能不如珐琅铸铁锅好。
所以根据个人喜好和烹饪需求，可以选择适合自己的锅具。