橄榄菜是什么蔬菜？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
虽然名字中有"榄"字，但橄榄菜与橄榄并不是同一种植物。
橄榄菜主要产于中国的广东、香港等地，并且在潮汕菜中常被用作调味品。
制作橄榄菜的过程包括将橄榄果实用盐腌制，再经风干和低温发酵等步骤。
橄榄菜在腌制过程中会产生特殊的香味和口感，具有一定的咸度和鲜味，常用于炒菜、烹饪、拌菜等，能为食物增添风味。
同时，橄榄菜还含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。