橄榄菜是什么菜？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它的制作过程非常繁琐，首先将橄榄果剖开挖去果核，再施以盐腌制，最后置于阳光下晾晒。
经过一段时间的发酵，橄榄菜的颜色变得深绿，质地变得酸脆，口感独特。
橄榄菜酸中带甜，具有浓郁的咸鲜味道，既可作为食材炒菜，也可搭配主食或者涮火锅，增添风味。
橄榄菜富含维生素C、纤维素等多种营养成分，有助于增强免疫力、促进消化和保持肠道健康。
总之，橄榄菜是一道美味健康的传统菜肴，深受食客喜爱。