酵素是一种特殊的蛋白质分子，存在于所有生物体内，并在生物化学反应中充当催化剂的角色。 酵素可以加速化学反应的速率，而不会被反应所消耗。 它们与底物分子结合，并使反应发生在更低的能量状态下，从而促进反应速度。 酵素在细胞内扮演着重要的角色，例如帮助消化食物、合成DNA和RNA、细胞信号传递等。 不同的酵素具有特异性，只能催化特定的反应，并且在不同的温度和pH值下活性最高。