蛋挞液和蛋挞皮怎么做蛋挞？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
蛋挞液的主要成分是鸡蛋、牛奶和糖，可以根据个人口味添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
可以将鸡蛋、牛奶和糖混合在一起，搅拌均匀至糖溶解并形成蛋挞液。
接下来是制作蛋挞皮，可以使用现成的蛋挞皮或者自制。
如果自制蛋挞皮，可以将面粉、牛油、糖和盐混合在一起，用手搓至形成如沙粒般的状态。
然后逐渐加入水，搅拌并揉至面团成型。
将面团擀平，然后用饼干切割器将面团切割成适当大小的圆形皮圈。
接着将蛋挞皮盛入蛋挞模具中，用手指将皮圈压至合适尺寸并平铺。
最后，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，约八分满即可，避免溢出。
将制作好的蛋挞放入预热好的烤箱中，以180度烤约20分钟，或直到蛋挞呈金黄色，即可取出。
得到的蛋挞具有金黄酥皮和细滑的蛋挞蛋液，色香味俱佳。