东坡肘子怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，肘子要先用热水煮沸，将肉中的血水煮掉，然后再放入凉水中焯水，以便去除血水和杂质。
接下来，将焯水过的肘子放入锅中，加入适量的水、料酒、生姜、八角和葱等香料，炖煮2小时，直至肘子肉质酥烂。
同时，可以配合调料如冰糖、豆瓣酱和酱油，提升肘子的味道。
最后，将煮熟的肘子取出，切片，装盘，可以撒上葱花增添口感。
这样制作出的东坡肘子肉质鲜嫩，滋味浓郁，香气扑鼻，绝对是一道美味的佳肴。