东坡肘子怎么做最好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
要做出最好吃的东坡肘子，首先需要准备好新鲜的猪肘子一块，并将其焯水煮熟以去除腥味。
接下来，我们可以使用一些传统的烹饪方法来提升其口感。
首先，将煮熟的肘子切成约2-3厘米的块状，然后用适量的料酒腌制10-15分钟。
之后，将肘子块放入炒锅中，加入足够的水，煮沸后煮约5分钟，并将浑浊的汤倒掉。
接下来，我们可以用比例为1：1的老抽和生抽调配酱汁，加入适量的糖和盐，然后将酱汁倒入炒锅中，与肘子块一起炖煮。
可以继续加入适量的姜片和葱段，以增添香味。
最后，将火力调小，盖上锅盖，焖煮40分钟至1小时，直到肘子入味酥烂。
炖煮好后，我们可以撒上一些蒜末和香菜作为装饰。
这样制作出来的东坡肘子，肉质酥烂入味，口感丰富，肥而不腻，肉香四溢，绝对能够让你品尝到最正宗的东坡肘子美味！