宫保鸡丁的来历跟哪个历史人物有关?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
丁宝桢是清代宫廷御厨，精通烹饪技艺，尤其擅长炒菜。
据说，丁宝桢曾为清朝宫廷制作了一道口味独特且颇受欢迎的鸡肉菜品，其中包括鸡丁、花生和辣椒等食材，并加入了一定的调味料，口感香辣鲜美。
这道菜品因其原料鸡丁而被称为宫保鸡丁，得名于丁宝桢的官衔“宫保”。
宫保鸡丁的普及则始于1920年代，当时有厨师陆华在上海开设的一家餐厅推出了这道菜品，成为了中国川菜的代表之一。
现在，宫保鸡丁已经成为了中华美食文化的重要组成部分，风靡全国。