话梅排骨是一道有着酸甜口感的传统中式菜肴，特色在于口味独特而美味可口。 其制作过程相对简单，首先将排骨焯水，去掉杂质，然后将焯水后的排骨与话梅放入炖锅，加入适量的水，再加入一些糖和盐，然后慢慢炖煮30分钟至45分钟，等到排骨煮烂，再加入一些适量的酱油，翻炒均匀即可出锅。 这道菜的做法简单，但口感酸甜可口，深受大家喜爱。