香肠肠衣是什么材料做的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
胶原蛋白是一种蛋白质，存在于动物的组织中，具有良好的弹性和韧性。
在制作香肠时，食品级胶原蛋白经过加工处理，形成了适合包裹香肠的肠衣。
这种肠衣既能保持香肠的形状，又能防止肉汁流失，起到了包裹和保护的作用。
它具有可食用性，并且在烹饪过程中能够很好地适应温度变化，不易破裂。
香肠肠衣的制作材料经过严格的安全检测，符合食品卫生的标准，因此可以放心食用。