荤腥一词通常用来形容含有强烈肉腥味的食物。 在中文餐饮文化中，荤腥形容的是荤菜中富含肉类成分的口感和味道。 典型的例子有烤肉、红烧肉、烤鸭等等。 这些菜品常常因为其中的肉类成分含有的蛋白质、氨基酸等成分而散发出一种浓郁的肉腥味，给人一种丰富、满足的口感体验。 荤腥食物不仅能激发人们的食欲，而且也是许多人的口味偏好之一。