晨光酸牛奶是粘稠的吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
乳脂肪和蛋白质会在酸牛奶中形成胶体物质，使其具有一定的黏性。
此外，酸牛奶中的乳酸菌发酵产生的乳酸也会影响其粘稠度。
乳酸菌会将乳糖转化为乳酸，并与酸牛奶中的钠离子结合，形成较大的分子聚集体，从而增加了酸牛奶的粘稠度。
总的来说，晨光酸牛奶通常呈现出一定的粘稠质地，但具体的粘稠度可能有所差异，取决于产品的配方和发酵情况。