海螵蛸和炒海螵蛸并不完全一样。 海螵蛸是一种海洋生物，也被称为章鱼或鱿鱼，通常用于制作各式海鲜料理。 炒海螵蛸则是一种以海螵蛸为主要食材的烹饪方式。 在炒海螵蛸中，通常会将海螵蛸切成块状，配合其他食材和调味料进行炒制。 这样可以使海螵蛸更加美味，并增添了独特的口感和风味。 因此，虽然都涉及到海螵蛸，但海螵蛸和炒海螵蛸之间仍然存在一些差异。