干式熟成牛排贵吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
这是因为干式熟成需要时间和精细的工序，熟成期间肉质变得更加鲜美、嫩滑，并且获得更复杂的风味。
干式熟成的牛排需要在恒定的温度和湿度下进行，在这个过程中肉的水份会慢慢蒸发，肌肉纤维则会自我分解，使牛排更加松软。
与此同时，肉质中的天然酶也会逐渐分解蛋白质，提升牛肉的风味和口感。
由于这种特殊的熟成过程所需的时间、设备和技术，使得干式熟成牛排相对较贵。
但是，品尝到它独特的风味和口感，以及享受到独特的烹饪方式的乐趣，这些都使得干式熟成牛排的价格是值得的。