"胡人不敢南下而牧马的南下"是指在古代中国历史上，北方的胡人部落不敢向南扩张，特指北方游牧民族胡人不敢南下进行牧马活动。 这一现象的主要原因是南方地区的地理环境和气候条件不适合牧马，同时南方的农业文明与文化秩序也对胡人的进入形成了一定的阻碍。 通过这句话可以了解到胡人与南方地区有明显的差异性和隔阂，南北方文化的冲突与融合也是中国历史发展的重要方面。