煮绿豆汤时，最好的水的比例是以绿豆为基准，加水的量是绿豆的3倍。 这样的比例能够确保绿豆能够充分煮熟，汤汁浓稠。 过多的水会稀释绿豆的营养成分，使得汤汁味道淡薄；而过少的水则会导致绿豆煮不熟。 因此，最佳的比例是绿豆汤用3倍的水。 当然，如果想要汤汁更为浓稠，可以适量减少一些水的用量。