写员工餐炖菜菜谱时，可以按照以下步骤：首先，确定炖菜的主要成分，如肉类、蔬菜等。 然后，列出所需食材的清单，并注明每种食材的准备方式和用量。 接下来，描述炖菜的步骤，包括烹饪的时间和温度。 同时，建议在炖菜中加入适量的调料和调味料，以增添风味。 最后，对炖菜进行口味的调整，根据员工的偏好添加盐、酱油等。 通过这样详细的菜谱写作，可以使员工在烹饪过程中更加准确地把握每个步骤，保证菜品的味道和质量。