甘氨酸锌是螯合锌吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
螯合是指通过化学键结合金属离子的过程。
甘氨酸是一种螯合锌的配体，它含有两个氨基和一个羧基，可以与锌离子形成三种羧酸盐络合物。
在这些络合物中，锌离子与甘氨酸中的氨基和羧基形成亲和力较强的配位键。
这种螯合形成的甘氨酸锌络合物具有许多有益的特性。
首先，螯合能够防止锌离子在体内过快地被排出，从而增加其生物利用度。
其次，甘氨酸锌络合物具有良好的稳定性，可以在不易被分解的情况下释放锌离子，以满足人体对锌的需求。
此外，甘氨酸锌还可以增加人体对锌的吸收率，并帮助维持人体内锌的平衡。
总的来说，甘氨酸锌是一种优秀的螯合锌化合物，具有良好的稳定性和生物利用度，可以满足人体对锌的需求，并提供其他额外的益处。