根据目前的信息，黄宗泽和胡杏儿并没有公开确认过他们是否谈恋爱。 没有确切的线索或证据表明两人在过去的某个时间点开始了一段恋情。 因此，我们无法准确回答他们何时开始谈恋爱。 演艺圈中的绯闻和传言时常充斥着娱乐圈，但我们应该基于确凿的证据来评判事实真伪。 只有当黄宗泽和胡杏儿公开承认或证实存在恋爱关系时，我们才能有确定的答案。