脆皮南瓜饼的做法窍门是要选择新鲜熟透的南瓜并将其蒸熟，然后用勺子压成泥状。 接下来，在面粉中加入适量的黄油和白糖，再加入南瓜泥搅拌均匀。 然后取一小块面团，擀成薄片，用刀切成指定形状，然后放入烤箱中烘烤至金黄酥脆即可。 在烘烤过程中，可以在饼干上撒上一些芝麻或糖霜，以增添口感和美观。 切记烘烤的时间要掌握好，避免过度或不熟。