蛋挞皮的制作比较简单，只需要准备低筋面粉、黄油、水和少许盐。 先将低筋面粉、盐混合均匀，然后加入切成小块的黄油，用手指轻轻搓捏，直到呈现沙粒状。 接着逐渐加入适量的水，揉搓成光滑的面团。 将面团擀成薄薄的圆片，然后用模具或杯子切出合适尺寸的圆形面皮。 最后将面皮放入蛋挞模具中，轻轻压平，并在面皮上刺些小孔，以防止面皮发起气泡。 这样制作出的蛋挞皮会更加松脆美味。