艾叶煮鸡蛋的好处是它能提供多种营养物质，如维生素A、维生素B6、维生素B12、维生素D、铁、钾和蛋白质等。 这些营养物质对于维持身体健康和提供能量都非常重要。 艾叶煮鸡蛋还具有抗氧化和抗炎的特性，能够有效地抵抗自由基的损伤并减少炎症反应。 此外，艾叶还具有促进消化、提高免疫力和改善睡眠质量的作用。 总之，艾叶煮鸡蛋是一种营养丰富、有益健康的食物，可以为我们的身体提供各种营养和保护。