在制作蛋挞时，常用的奶类有牛奶和淡奶油。 牛奶的口感较清淡，适合制作口感柔滑的蛋挞。 而淡奶油的脂肪含量较高，能让蛋挞更加丰富和浓郁。 具体选择哪种奶类取决于个人口味偏好和食材的可获得性。 无论是使用哪种奶类，制作蛋挞的步骤包括制作挞皮、制作挞液、倒入挞液、烤制蛋挞等。 确保奶类的质量和新鲜度，能为蛋挞增添更好的口感和风味。