臭豆腐源自中国，起源于唐代。 它的制作过程需要将黄豆或豆腐在特殊发酵条件下保持一定时间，以产生特殊的发酵味道。 这种特殊的臭味正是臭豆腐的特点。 尽管名字听起来不太好闻，但臭豆腐在中国以及东亚地区被广泛接受并受到喜爱。 它可以烹饪成多种风味，如油炸、煮汤等，为人们提供了美味的食物选择。