东山枇杷一般在每年的3月之后开始成熟，最好的采摘期一般在4月至5月之间。 成熟的东山枇杷果实呈黄色，果皮饱满，果肉鲜嫩多汁。 此时果实的甜度达到最佳状态，风味浓郁，口感清爽。 因此，如果想品尝到最好的东山枇杷，建议在4月至5月期间进行采摘或购买。 此外，值得注意的是，成熟时间也会受到气候、栽培方式等因素的影响，因此不同地区的东山枇杷成熟时间可能会有些差异。