臭豆腐的危害是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
亚硝酸盐被认为能够与胃酸反应，生成亚硝胍，对人体具有一定的致癌作用。
而在臭豆腐的发酵过程中，产生的苯并[α]芘等有害物质也增加了臭豆腐的危害性。
另外，臭豆腐通常都是用过期发酵的豆腐制作而成，所以在食用时可能存在细菌和真菌的感染风险。
因此，长期食用过量的臭豆腐可能对健康造成潜在的危害。
为了保护自身健康，我们应该适量食用臭豆腐，并选择新鲜、卫生的产品。
此外，对于某些患有胃溃疡、过敏体质等健康问题的人士，最好避免食用臭豆腐。