波子汽水是一种具有特殊气泡效果的汽水，在饮用时会出现波纹形状的气泡翻滚现象。 其原理是通过在汽水中加入特殊的成分，一般为明胶或者海藻酸钠，这些成分能够形成类似于气泡的凝胶结构。 当瓶盖打开时，汽水与环境气压相差，气体会迅速膨胀，而同时凝胶结构会逐渐溶解，从而使气泡形成和翻滚。 这种独特的气泡表现给饮用者带来了视觉和味觉的双重享受。