要干煸花菜，首先需要将花菜洗净后切成小朵；然后将花菜放入沸水中焯水，煮至花菜变色，熟透为止；接下来，将焯水后的花菜沥干水分备用。 在炒锅中加入适量的食用油，加热至6~7成热，放入花菜翻炒。 炒制时要注意掌握好火候，以免炒糊或过油。 炒制过程中，可以根据个人口味加入适量葱姜蒜末进行炒香，增加风味。 最后，加入适量的盐、鸡精等调味料进行翻炒均匀即可。 煸炒的过程中要持续翻炒，以免焦糊。 做好的干煸花菜色泽金黄，香脆可口。