“爱到覆水难收”是一个成语，意思是一旦爱情破裂就很难修复。 这句成语取自《史记·项羽本纪》中的“覆水难收”，比喻事情一旦发生、变得无法挽回，就像是倒出的水再也收不回来。 用来形容感情破裂之后再想挽回已经十分困难。 这个成语经常用来形容爱情中的悲剧，暗示了爱情的脆弱性和不可复原的破碎感。 因此，当人们说“爱到覆水难收”时，他们指的是爱情已经到了无法挽回和修复的地步。