杭州片儿川怎么烧？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，先将买回的片儿川洗净剁成小段，然后加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜、白胡椒粉等腌制20分钟，使其更加入味。
接着，将腌制好的片儿川入开水锅中焯烫一下，保持色泽鲜亮。
最后，锅中加少许油，放入蒜末、葱段爆炒，再加入焯水好的片儿川翻炒均匀，最后加入适量生抽、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可关火。
这样烧出来的杭州片儿川肉质鲜嫩，口感亲切，鲜香诱人。
最后再撒上点葱花装饰一下，即可美味上桌。