古越龙山花雕酒是黄酒吗还是白酒？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
黄酒是中国传统的一种发酵酒，主要以大米、小麦、高粱等为原料，经过蒸煮、糖化、发酵等工艺制成。
古越龙山花雕酒是具有浓郁花香的黄酒品种，以浙江绍兴地区的花雕酒最为著名。
花雕酒取名自酿制过程中所使用的鲜花，给酒增添了特殊的香气。
古越龙山花雕酒是由高粱、小麦、大米等多种粮食为原料，经过多次蒸煮、固态糖化、糖化发酵、水稻酒曲发酵等工艺制作而成，然后置于花雕窖中进行陈化。
因此，古越龙山花雕酒属于一种具有浓郁花香的黄酒。
它口感醇厚，香气独特，历史悠久，是中国传统文化中的经典之作。