炒海带丝在烹调前需要进行焯水处理。 焯水的目的是去除海带丝的腥味，增加海带丝的嫩滑口感。 焯水的时间一般为2-3分钟。 具体操作步骤如下：首先准备一大锅开水，将海带丝放入锅中，煮沸后迅速翻炒，煮至海带丝变软后捞出。 焯水后的海带丝要冲洗干净，去除多余的水分。 接下来就可以进行炒制了。