炒海带丝在烹饪前需要进行焯水处理。 焯水的目的是为了去除海带丝中的杂质、异味并让其更加柔软。 首先，将干海带丝放入沸水中煮沸，然后迅速捞出放入冷水中冲洗。 这个过程大约需要约2-3分钟。 焯水后的海带丝更容易炒熟，口感更好。 所以，炒海带丝需要先进行焯水处理。