爆炒毛肚需要焯水吗窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，焯水可以去除毛肚的异味和杂质，使其更加干净和美味。
其次，焯水还可以使毛肚的口感更加鲜嫩和软糯。
在焯水过程中，加入适量的盐和料酒可以提升毛肚的鲜美程度。
此外，焯水时间的掌握也非常重要，一般约需3-5分钟，待毛肚稍微变白即可。
最后，在焯水后，将毛肚取出沥水，并稍微晾凉。
通过焯水，可以使毛肚更好地保持其原有的鲜美和口感，从而制作出更加美味的爆炒毛肚。