怎样做爆炒田鸡？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将田鸡切成小块，并用盐和胡椒粉腌制片刻，以增强其口感。
接下来，将锅预热并加入适量的食用油，等油热后放入田鸡块煎炸至金黄色，确保表面酥脆。
将炸好的田鸡块捞出沥油。
在同一个锅中加入葱姜蒜末进行爆炒，待香味散发出来后，加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，搅拌均匀。
然后将炸好的田鸡块放入锅中，快速翻炒以使调料均匀包裹在田鸡上。
最后，加入一些蔬菜和适量的水煮至汁水收干，使食材更加入味。
这样制作出来的爆炒田鸡肉质鲜嫩，口感丰富，非常美味可口。