爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩小红书？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
要炒出美味又嫩滑的猪肝，这里有一些关键步骤。
首先，食材选择至关重要。
新鲜猪肝是关键，要确保它新鲜没有异味。
其次，切片时要保持均匀与薄片，这样可以使猪肝更容易煮熟又更加嫩滑。
第三，在烹饪过程中，预先将猪肝片用盐、料酒、生姜水腌制一段时间，这可以去腥增添口感。
第四，先炒熟辅料如葱姜蒜，然后放入猪肝翻炒至变色。
最后，加入蚝油、酱油、糖等调料翻炒均匀。
关键是不要过度烹调猪肝，否则会导致它变硬，破坏其嫩滑的口感。
如果按照以上步骤炒制，你可以品尝到美味又嫩滑的爆炒猪肝。