爆炒腰花要焯水吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
焯水的目的是去除腰花表面的腥味和血水，使其更加干净和美味。
首先，将腰花放入沸水中，焯烫约1分钟后捞出，放入冷开水中过凉水。
这个步骤有助于去除腰花表面的血水和杂质，同时也能使腰花质地更加鲜嫩。
然后，腰花可以切成适当的块状或者丝状，根据个人口味选择配料进行烹饪。
总之，焯水是为了增加腰花的口感和卫生程度，是制作美味爆炒腰花的重要步骤。