爆炒虾仁怎么做?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 在一小碗中调制腌料，包括生抽、料酒、盐和胡椒粉。
将虾仁放入碗中拌匀，腌制10分钟，使其入味。
3. 热锅加入适量的植物油，待油热后放入腌制好的虾仁，迅速翻炒至虾仁变色，变成粉红色为宜。
4. 加入适量的葱姜蒜末，翻炒出香味。
5. 加入蔬菜丁，如胡萝卜丁、青椒丁等，炒熟。
6. 加入适量的酱油和糖，根据个人口味可加入少许辣椒油提升味道。
7. 最后加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮2分钟，使虾仁更加嫩滑。
8. 最后用水淀粉勾芡，搅拌均匀，炒匀即可。
注意：炒虾仁的时间不宜过长，以免虾仁变硬。
同时不要添加过多的调料，以保持虾仁的鲜美口感。
最后，可以根据个人口味加入适量的蔬菜和调味料，丰富味道。