熹妃传徽州毛豆腐怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它的制作方法是将新鲜的黄豆磨成豆浆，煮沸后加入凝固剂（如盐卤水蚕豆白、生石灰水等），使其凝结成豆腐。
接下来，将豆腐扣在竹帘上沥水，晾干后切成小块。
最后，在锅中烧开清水，加入适量的盐和糖，再放入毛豆腐块，煮至汤汁入味即可。
这道菜肴色泽白嫩，口感滑嫩鲜美。
它不仅可作为一道美食享用，还具有丰富的营养价值，富含优质蛋白质和多种维生素。
熹妃传徽州毛豆腐是徽州传统美食的代表之一，对于传承和宣扬徽州菜文化起到了积极的推动作用。