安康鱼肝发红怎么回事？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，对于鱼肝来说，它是一种易氧化的食物，当暴露在空气中时，容易受到氧化反应的影响，从而导致发红。
其次，鱼肝中含有丰富的铁质，当铁离子受到氧化反应的影响时，也会导致鱼肝发红。
此外，如果鱼肝在制作过程中接触到空气或高温环境，也可能促使其发红。
若鱼肝发红后依然散发出正常的腥味或产生其他异常变化，那可能是食品质量问题，请小心食用。
为了避免鱼肝发红，应尽量将其保存在密封的容器中，并放置于阴凉干燥的环境中。