康师傅干拌面粉包什么时候放盐？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
因为当面粉与盐混合时，盐会增强面筋的韧性和弹性，使面条更加有嚼劲。
但是，如果将盐直接加入面团中，可能会影响酵母的发酵过程，导致面团不蓬松或发挤。
因此，为了确保制作出口感和口味均衡的干拌面，应在将面粉和其他配料混合之前，掌握好盐的添加时机，并将盐加入到开水中煮沸时，仔细搅拌溶解，然后再加入面粉进行搅拌。
这样可以使盐均匀分布在面团中，确保最终面条的口感和味道都达到最佳效果。