安信信托的股票代码是600816。 股票代码是用来唯一标识和识别一个上市公司的简称或证券的一组字母和数字编码。 在中国股市，股票代码一般由6位数字组成，前面的2位数字代表交易所，60开头代表上海证券交易所，而后面的4位数字则代表具体的证券代码。 因此，安信信托股票代码就是600816，通过这个股票代码，可以在交易所查询到安信信托的股票交易信息。