咕噜肉的做法怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
然后，将切好的肉块用盐、胡椒粉和生抽腌制约15分钟，让调味品充分渗入肉中增加口感。
接下来，将腌制好的肉块放入沸水中焯水，去除血水和腥味。
焯水后的肉块捞出备用。
接着，锅中倒入适量油，加入姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
然后，将焯水后的肉块放入锅中炒至微黄色。
接着，加入料酒，炒匀。
然后，加入适量热水，加入适量糖，盐，生抽，老抽，醋，炒匀，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到肉变得酥烂入味。
最后，在最后5分钟，加入洋葱丝、彩椒丝翻炒均匀，提升菜肴口感。
炖煮时间过长，肉可能会变得干燥，请根据口感调整时间。
最后，撒上一些葱花进行装饰就可以了。
这样烹饪出来的咕噜肉色泽鲜艳，肉质酥烂，口感香醇，非常美味可口。