大肠杆菌超标怎么回事？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
大肠杆菌是一种常见的细菌，它存在于动物的粪便中，因此在食品或水源中被检测到可能意味着存在粪便污染。
这种超标可能是因为食品或水源在生产、处理或储存过程中没有得到适当的卫生控制措施，导致细菌的传播和繁殖。
大肠杆菌超标对人体健康有潜在风险，可能引发胃肠道感染，导致腹泻等症状。
因此，当发现大肠杆菌超标时，应及时采取措施，包括对食品或水源进行消毒、加热处理、增加卫生措施等，以确保消费者的健康安全。