大肠杆菌超标的治理方法主要包括以下几个方面：1.强化水源管理，加强对水质的监测和检测，确保饮用水的安全；2.加强卫生和个人卫生教育，提高公众对大肠杆菌的认识，培养良好的卫生习惯；3.增加水的消毒措施，如使用消毒片、煮沸等方法；4.排查和解决饮用水中污染的来源，如管网漏水等，加强水质管控；5.在饮食上，要选择新鲜的食材，正确加工和烹饪，避免食品感染引起的大肠杆菌超标。 总之，对于大肠杆菌超标的治理，综合采取多种措施，从源头上进行预防和控制，这样才能有效地保障公众健康。